هناك تغيير كبير في كيفية تصنيف الأطعمة في الولايات المتحدة على وشك الوصول. اقترحت إدارة الغذاء والدواء قيودًا أكثر صرامة على ما يمكن الإعلان عنه كغذاء “صحي” – وهي حدود موضوعة لاستبعاد العديد من المنتجات التي تفي بالمعايير السابقة. ولكن ما هي هذه المعايير الجديدة ، وكيف يمكن أن يؤثر تحديث الملصقات على بعض الأطعمة المفضلة لديك؟
اللحوم والبطاطس لقواعد الوسم الجديدة لإدارة الغذاء والدواء
في سبتمبر 2022 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء كشف التغييرات المقترحة لتسمية الطعام بأنه “صحي” على ملصق المنتج الخاص به. بموجب القواعد الجديدة ، لا يمكن للطعام أن يحمل ادعاءً بأنه صحي إلا إذا كان يفي بمعيارين.
الأول هو أنه يجب أن يحتوي في الغالب على واحدة على الأقل من المجموعات الغذائية التي أوصت بها الإرشادات الغذائية الحالية للأمريكيين ، مثل منتجات الألبان والفواكه والحبوب الكاملة. ثانيًا ، يمكن أن يحتوي المنتج على كمية معينة فقط من هذه العناصر الغذائية المحددة: الدهون المشبعة والصوديوم والسكريات المضافة.
في بعض النواحي ، سيوسع التعريف الجديد قائمة الأشياء التي يمكن تسميتها بالصحة. المياه والأفوكادو والأسماك الغنية بالدهون مثل السلمون كلها منتجات لا تفي بمتطلبات الملصقات حاليًا ولكنها تخضع للمتطلبات الجديدة ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء. تعتبر الفواكه والخضروات الكاملة النيئة بشكل عام صحية أيضًا. في الوقت نفسه ، لم تعد العديد من المنتجات “الصحية” الأخرى تلبي هذا المعيار كما هو مُصنع حاليًا ، بما في ذلك الخبز الأبيض والحبوب عالية التحلية والزبادي.
قد تحصل G / O Media على عمولة
20٪ خصم
مصباح الأرضية الذكي Govee
أشعلها
يحتوي هذا المصباح الذكي على 16 مليون لون مختلف ، ويمكن تغييره كما تريد ، ويعمل مع Alexa ، ويمكنه أيضًا المزامنة مع الموسيقى للمساعدة في بناء أجواء مثالية.
على سبيل المثال ، يجب أن تحتوي الوجبة الصحية من الحبوب على 0.75 أوقية من الحبوب الكاملة ولا تحتوي على أكثر من 1 جرام من الدهون المشبعة ، و 230 ملليجرام من الصوديوم ، و 2.5 جرام من السكريات المضافة.
لماذا بعض الناس غاضبون من إدارة الغذاء والدواء؟
حصلت متطلبات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية السابقة على الملصقات الصحية على نصيبها العادل من النقد ، لا سيما في كيفية إفسادها للدهون بشكل عام ، بغض النظر عن المصدر (وهذا هو السبب في أن منتجات الجوز لا تعتبر صحية. حتى الان). يبدو أن المعايير الجديدة قد أخذت في الحسبان بعض هذه النقاط العمياء. لكن بعض شركات الأغذية وأعضاء جماعات الضغط مستاءون الآن من إدارة الغذاء والدواء بشأن إدراجها الجديد للسكريات المضافة كشيء يجب تجنبه إذا كانوا لا يزالون يريدون تسمية منتجاتهم بأنها صحية.
يشعر صانعو الحبوب والحبوب على وجه الخصوص بالغضب من إدراك أن معظم منتجاتهم ، بما في ذلك العلامات التجارية الشهيرة مثل نخالة بالزبيب، سيكون من السذاجة جدًا للحصول على المطالبة من الآن فصاعدًا. هناك أيضًا العديد من الأطعمة المجمدة والمعلبة وحتى شركات المخللات التي تثير غضب إدارة الغذاء والدواء بسبب قيودها الصارمة على السكر والصوديوم ، وفقًا لـ تقرير حديث من ستات نيوز.
في الصحافة أو في تعليقاتهم إلى إدارة الغذاء والدواء بعد الإعلان (جزء مشترك من عملية تغيير أي قاعدة جديدة من وكالة فيدرالية) ، اتبعت هذه الشركات مناهج مختلفة لمعارضة التغييرات. البعض لديه قال يجب إعطاء الأطعمة التي تحتوي على مجموعات غذائية صحية مزيدًا من الحرية للحصول على هذه العناصر الغذائية الأخرى ؛ زعم آخرون أيضًا أن منتجاتهم قد “تنفر” العملاء إذا اضطروا إلى تغيير صيغتهم للوفاء بالمعايير الجديدة ؛ وما زال آخرون قد عارضوا العلم العام الذي يربط السكر المضاف بصحة سيئة (وهو ما يبدو بالفعل قوي جدا).
على العكس من ذلك ، أشادت مجموعات مناصرة المستهلكين والصحة مثل جمعية القلب الأمريكية إلى حد كبير بالقواعد الجديدة ، وفقًا لـ STAT News ، وآخرون مثل مركز العلوم في المصلحة العامة لديهم مُسَمًّى لتذهب إدارة الغذاء والدواء إلى أبعد من ذلك في تغييرات التسمية الخاصة بها.
ماذا يعني تغيير الملصق الغذائي بالنسبة لي؟
هذا كله عن وضع العلامات الطوعية. إذا أرادت الشركات تسمية أطعمتها بأنها صحية ، فسيتعين عليها تلبية النسخة النهائية من هذه المعايير الجديدة ، مهما كان الأمر في النهاية. لكن لا يزال بإمكانهم بيع منتجاتهم كما هي ، بدون ملصق “صحي” ، إذا كانوا لا يريدون إجراء أي تعديلات على الإطلاق.
بالمقارنة مع البلدان الأخرى ، لا تزال الولايات المتحدة تتخذ نهج عدم التدخل بشكل أكبر. نفذت دول مثل تشيلي والإكوادور والمكسيك ملصقات التحذير على مقدمة العبوة على الأطعمة التي تعتبر عالية جدًا في الصوديوم والسكر والدهون المشبعة ، وأكثر من ذلك الانضمام إليهم. منظمة الصحة العالمية أيدت هذه التسميات ، نقلا عن شهادة أنها يمكن أن تجعل الناس أقل عرضة لتناول هذه المنتجات و / أو تغيير صياغة الشركات لها.
لكن التغييرات في قواعد إدارة الغذاء والدواء يمكن أن تسبب تموجًا ملحوظًا عبر صناعة المواد الغذائية. وفقًا لتقديرات الوكالة ، يُطلق على حوالي 5٪ من الأطعمة المعبأة اسم صحي اليوم ، ويتوقعون أنه ربما لا يزال 4٪ فقط يحمل هذا الملصق بمجرد تحديثه. قد تحاول بعض الشركات طرح منتجات جديدة أو معدلة تفي بهذه المعايير ، لكن قد يحاول البعض الآخر تبني استراتيجيات تسويقية جديدة تشير ببساطة إلى أن أطعمتهم “صحية” دون التصريح بها صراحة ، والتي من المحتمل أن تواجه مقاومة من مجموعات الصحة العامة. كما يتم إطلاق إدارة الغذاء والدواء بحث اختبر هذا العام الملصقات المرمزة بالألوان لمعرفة ما إذا كانت المنتجات تحتوي على الكثير من السكر أو الصوديوم أو الدهون المشبعة ، لذا فإن حروب وضع العلامات لم تنته بعد.
مددت إدارة الغذاء والدواء (FDA) فترة التعليقات العامة على القواعد الجديدة المقترحة حتى منتصف فبراير من هذا العام ، لذلك من المحتمل أن يكون قرارها النهائي بعيدًا بعض الوقت. في ديسمبر الماضي ، الوكالة ذكر أيضا أن أي لوائح خاصة بملصقات الأغذية المعتمدة خلال العامين المقبلين لن يتم تنفيذها حتى عام 2026 على أقرب تقدير.
ولكن في حين أن الجدل حول ما الذي يجعل أي طعام معين صحيًا قد يستمر لسنوات ، إلا أن هناك شيئًا واحدًا واضحًا: الأمريكي العادي لا يأكل نظامًا غذائيًا صحيًا بشكل عام. لكل ادارة الاغذية والعقاقير ، حوالي 75٪ من الأمريكيين لا يحصلون على ما يكفي من الخضار والفواكه ومنتجات الألبان ، وحوالي 60٪ إلى 90٪ يحصلون على الكثير من السكر والصوديوم والدهون المشبعة.
