تقول إدارة الأغذية والعقاقير إن حليب الصويا هو حليب

قد تنتهي حروب الحليب قريبًا. في مشروع المبادئ التوجيهية أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، الصادرة هذا الأسبوع ، أن فول الصويا وبدائل الألبان النباتية الأخرى يمكن أن تستمر في تسميتها بالحليب. وجدت الوكالة أن العملاء بشكل عام غير مرتبكين بالتسميات الحالية ويمكنهم بسهولة التمييز بين منتجات الألبان والحليب النباتي عند التسوق. لكن سيظل يُطلب من الشركات إنشاء ملصقات طوعية تحدد الاختلافات الغذائية بين نوعي الحليب.

صدق أو لا تصدق ، كان هناك قتال حول تعريف “الحليب” محتدماً لبعض الوقت. لم تتعامل شركات الألبان بلطف شديد مع الشعبية المتزايدة لبدائل الألبان النباتية (صياغة إدارة الغذاء والدواء) على مر السنين. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، كانت حوالي ثلث الأسر تشتري هذه المنتجات بانتظام بحلول عام 2016 ، وفي عام 2020 ، حققت الصناعة ككل 2.4 مليار دولار من مبيعات التجزئة. في عام 2017 ، سيناتور ولاية ويسكونسن الديمقراطية تامي بالدوين قدَّم قانون DAIRY Pride لإجبار إدارة الغذاء والدواء على الإعلان عن تسمية خاطئة لهذه المنتجات (تعد منتجات الألبان من أهم صادرات ولاية ويسكونسن بالفعل) ، على الرغم من أنها لم تذهب إلى أي مكان. في العام التالي ، إذن-أعلن مفوض إدارة الغذاء والدواء سكوت جوتليب أن الوكالة ستنظر في المشكلة.

في ذلك الوقت ، بدا من المرجح أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ستتعامل بشدة مع حليب الصويا وإخوانه. لاحظ Gottlieb أن تعريف FDA للحليب الذي مضى عليه عقود من الزمن لم يأخذ في الحسبان البدائل النباتية ، وقد قدم بصري فظيع حقًا ملحوظة بشكل سيئ السمعة أن “اللوز لا يرضع ، سأعترف”.

لكن الوكالة تقول الآن إنها تلقت وأجرت الكثير من الأبحاث في السنوات التي تلت ذلك. ومهما كانت مشاعرك الشخصية تجاه الحليب ، فيبدو أن معظم الناس يشعرون بالهدوء تجاه الطريقة التي تسير بها الأمور. وجدت دراسة استقصائية للمستهلكين استشهدت بها إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أن حوالي ثلاثةيفهم أرباع الناس أن حليب النبات لا يحتوي على منتجات الألبان ، بينما يعتقد 10٪ فقط عن طريق الخطأ أنه كذلك (قال البقية إنهم لا يعرفون). وأظهر بحث مجموعة التركيز الخاصة بإدارة الغذاء والدواء الأمريكية بالمثل أن الناس ليسوا مرتبكين بشأن الأنواع المختلفة من الحليب وأنهم كذلك شراء منتجات مثل حليب الصويا لأنهم يعرفون ذلك خالٍ من منتجات الألبان.

بعد قولي هذا ، وجدت إدارة الغذاء والدواء أن العملاء أقل دراية بالمحتوى الغذائي الدقيق للحليب النباتي وكيف يتم ذلك. تختلف عن منتجات الألبان. يحتوي هذا الحليب عمومًا على مزيج جيد من العناصر الغذائية ، لكن بعض المنتجات تحتوي على نسبة سكر أعلى بكثير من منتجات الألبان ، مثل حليب الأرز ، بينما تحتوي منتجات أخرى مثل حليب جوز الهند على نسبة أقل من البروتين. لذا ستطلب إرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أيضًا من شركات الألبان النباتية إنتاج ملصقات واضحة توضح هذه الاختلافات ، إذا كانوا موجودين. جنبا إلى جنب مع الافراج عن التوجيه ، إدارة الغذاء والدواء لديها الآن أيضا مخلوق صفحة للجمهور تناقش الفروق بين الحليب النباتي والألبان.

قد تحصل G / O Media على عمولة

20٪ خصم

مصباح الأرضية الذكي Govee

أشعلها
يحتوي هذا المصباح الذكي على 16 مليون لون مختلف ، ويمكن تغييره كما تريد ، ويعمل مع Alexa ، ويمكنه أيضًا المزامنة مع الموسيقى للمساعدة في بناء أجواء مثالية.

هذه الإرشادات هي توصيات وليست لوائح ملزمة ، وهناك فرصة لتغيير بعض اللغة قبل الانتهاء منها. ولكن يبدو من غير المحتمل أن تتخلى الشركات عن طيب خاطر عن استخدام “الحليب” على منتجاتها الآن بعد أن حظيت بمباركة إدارة الغذاء والدواء. وبينما أعاد بالدوين تقديم قانون DAIRY Pride Act (بما في ذلك في 2021)، أي من المحتمل أن الزخم لمثل هذا القانون قد توقف.

لذلك لأولئك منكم الذين يحبون مشروبات الصويا أو اللوز أو الكاجو أو الشوفان، نبتهج! يمكنك الاستمرار في الاتصال لهم الحليب بكل فخر.