اقضِ أي وقت في الريف أو المخيم في منتزه الولاية المحلي ، وستدرك بسرعة أهمية تناول وجبة جيدة في الهواء الطلق. لا تحتاج فقط إلى السعرات الحرارية للتنزه ، ولكن الطعام الجيد يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف آلام اليوم الطويل وتحويل تلك الرحلة الممطرة إلى مغامرة “على الأقل أكلنا جيدًا”.
إن إحضار المطبخ إلى الخارج ليس دائمًا بسيطًا كما يبدو. لقد كنت طاهيًا محترفًا وقمت أيضًا بتوجيه عدد غير قليل من المجموعات عبر البرية ، وفي ذلك الوقت اكتشفت ما يعرفه كل دليل محترف: الطعام يصنع الرحلة أو يقطعها. هنا ، قمت بتجميع مزيج من الأفكار ، من المعدات التي تحتاجها إلى نصائح تخطيط الوجبات. يوجد شيء هنا للجميع ، سواء كنت جديدًا في التخييم أو قاذفًا للخيمة. تأكد من مراجعة أدلةنا الخارجية للحصول على مزيد من النصائح ، بما في ذلك أفضل معدات التخييم وأفضل الخيام.
تم التحديث في مارس ٢٠٢٣: لقد أضفنا موقد Trangia Spirit وفرنًا هولنديًا أكبر وبعض الملحقات المفيدة والروابط والأسعار المحدثة طوال الوقت.
عرض خاص لقراء Gear: احصل على اشتراك لمدة عام في WIRED مقابل 5 دولارات (خصم 25 دولارًا). يتضمن هذا الوصول غير المحدود إلى WIRED.com ومجلتنا المطبوعة (إذا كنت ترغب في ذلك). تساعد الاشتراكات في تمويل العمل الذي نقوم به كل يوم.
الأساسيات: موقد جيد
لتخييم السيارات ، أوصي بموقد ذو شعلتين. يعتمد حجم الموقد حقًا على حجم مجموعتك. لمجموعة مكونة من خمسة أفراد أو أقل ، الخيار الأفضل هو موقد كولمان كلاسيك ذو الشعلتين. إنه يحقق توازنًا جيدًا بين التكلفة وقوة الطهي والحجم. إذا كنت تتجه مع مجموعة أكبر ، فستحتاج إما إلى استخدام اثنين من المواقد أو الذهاب مع شيء مثل Camp Chef Pro 60X Deluxe (320 دولارًا). إذا لم تشعر بالرضا تجاهك ، فإن دليل Best Camp Stoves الخاص بنا يتضمن المزيد من التوصيات.
يعد العثور على موقد جيد لحمل حقائب الظهر أكثر صعوبة ، لأن الوزن مهم أكثر من ذلك بكثير. في الواقع ، سوف يجادل المتنزهون الخفيفون أنك لا تحتاج حتى إلى موقد ، فقط أحضر طعامًا جاهزًا للأكل. لكن بالنسبة لبقيتنا ، يمكن لوجبة ساخنة جيدة أن تحدد الفرق بين البقاء على قيد الحياة والمتعة الفعلية. لقد استخدمت واستمتعت بـ Primus Firestick (90 دولارًا) ، وهو مثالي لوجبات لشخصين.
إذا كنت تتجه بمفردك ، فإن Jetboil MiniMo (155 دولارًا) هو المفضل الدائم. إذا كانت مجموعتك أكبر ، فإن اقتراحي هو تقسيم الطعام إلى أزواج ، موقد واحد لكل شخصين. من المؤكد أنه من الممكن طهي المزيد على موقد واحد لحقائب الظهر ، لكنني أجد صعوبة أكبر من مجرد إحضار موقد إضافي خفيف الوزن.
مواقد الكحول هي طريقتي المفضلة للطهي في المناطق النائية. السبب الوحيد وراء عدم اختيار هذا أفضل ما لدي هو أن العديد من المناطق حظرت مواقد الكحول. تأكد من مراجعة لوائح الحريق في الأماكن المفضلة لديك قبل أن تستثمر. يمكنك صنع موقد الكحول الخاص بك من علبة صودا فارغة ، ولكن من بين جميع الشعلات التي اختبرتها ، أحب موقد ترانجيا سبيريت هذا هو الأفضل. إنه غير قابل للتدمير ، وسهل الاستخدام للغاية ، وخفيف الوزن ، وصامت تمامًا.
هذا الموقد خفيف جدًا (7 أونصات مع زجاج أمامي) بحيث يحتوي على منزل دائم في حقيبتي ، حتى أنني أحضره في رحلات التنزه النهارية لصنع القهوة أو الشاي على الطريق (طرف القبعة إلى إريك نورمارك). يحتاج هذا الموقد إلى زجاج أمامي ، وللأسف يبدو أن الزجاج الأمامي مثلث ترانجيا (أفضل زجاج أمامي) قد توقف. يمكنك إما الحصول على موقع eBay UK (وهو ما فعلته) أو تجربة هذا مقابل 25 دولارًا أو هذا مقابل 20 دولارًا ، وكلاهما يبدو قريبًا جدًا من إصدار Trangia.
مبرد جيد
أفضل مبرد هو سلسلة Yeti Tundra. أتمنى ألا يكون الخيار الأغلى هو الأفضل ، لكنه كذلك ، وهو أمر مثير للإعجاب. لقد كنت أختبر Yeti Tundra 45 لمدة شهرين وأحصل بانتظام على أسبوع قوي من التبريد من كتلة واحدة من الجليد. تدوم حتى أكياس مكعبات الثلج عادة من ثلاثة إلى أربعة أيام في درجات حرارة تتراوح من 75 إلى 80 درجة فهرنهايت. بمجرد أن تصبح أكثر سخونة من ذلك ، ينخفض الأداء (ستجعل الرطوبة أيضًا تذوب بشكل أسرع) ، لكنها لا تزال أفضل من أي شيء تحصل عليه من المبردات الأخرى. اليتي ليست رخيصة ، لكنها غير قابلة للتدمير تقريبًا وتتفوق في الأداء على أي شيء آخر اختبرناه.
إذا لم تخيم بما يكفي لتبرير تكلفة اليتي ، أقترح استخدام كل ما هو متاح في متجرك المحلي. معظم المبردات الأخرى متساوية تقريبًا عندما يتعلق الأمر بالأداء. تأكد من الحصول على شيء به مساحة كبيرة لطعامك و جليد. يقترح معظم صانعي المبردات نسبة 2 إلى 1 من الثلج إلى البضائع ، لكنني أعترف أنني نادرًا ما أدير ذلك مع أسرة مكونة من خمسة أفراد تخييم لمدة أسبوع. في الاختبار الذي أجريته ، كانت نسبة 1 إلى 1 أكثر واقعية ويبدو أنها تحافظ على برودة طعامي كثيرًا.
بغض النظر عن المبرد الذي تحصل عليه ، قم بتخزينه بشكل صحيح. إذا كنت في بلد الدب ، فعادة ما يعني ذلك في صندوق تخزين معدني متوفر. بغض النظر عن مكان وجودك ، احتفظ بالمبرد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة عندما يكون ذلك ممكنًا ، وتأكد من بقاء الغطاء مغلقًا بإحكام. افتح مبرد الطعام بأقل قدر ممكن حتى يحتفظ بالهواء البارد بداخله. تتمثل إحدى طرق تقليل تدفق الهواء وجعل هذا الجليد يدوم لفترة أطول في إحضار مبرد منفصل للمشروبات حتى لا تفتح وتغلق المبرد الرئيسي باستمرار للحصول على مشروب آخر. أقترح أيضًا صنع مكعبات الثلج الخاصة بك إذا كان لديك مساحة الفريزر.
طاولة المعسكر
إذا كنت متجهاً إلى مكان تخييم ، فمن المحتمل أن تتمكن من الوصول إلى طاولة النزهة ، والتي يمكنك استخدامها للطهي ، ولكن هذا يشغل مساحة لتناول الطعام. إذا كان لديك مجموعة أكبر أو لن تتمكن من الوصول إلى طاولة النزهة ، فلا غنى عن طاولة التخييم الجيدة. لسوء الحظ ، في وقت كتابة هذا التقرير ، لم أستخدم طاولة المخيم التي أحبها حقًا والتي لا تزال متاحة للشراء. أفضل شيء استخدمته مؤخرًا هو هذه الطاولة من Alps Mountaineering ، وهي مستقرة إلى حد ما وتخزن بشكل جميل وصغير ، على الرغم من أنها تبدو رخيصة إلى حد ما.
هناك خيار آخر وهو الطاولة البلاستيكية القابلة للطي ذات الأسعار المعقولة والتي ستجدها في معظم متاجر الصناديق الكبيرة مثل Walmart. لقد استخدمت هذا النموذج الذي يبلغ طوله 4 أقدام (40 دولارًا) أثناء التخييم ، وقام بالمهمة ، على الرغم من أنه تشوه بمرور الوقت ؛ سوف تنزلق المواقد المعدنية أيضًا حولها ، لذا كن حذرًا عند الطهي.
تجهيزات المطابخ المخيم
لقد قمت بتخزين طعامك بأمان على الكثير من الثلج ، وتم وضع موقدك على طاولة ، والآن حان وقت الطهي الفعلي. بماذا تطبخ؟ للبدء ، ما عليك سوى إحضار بعض المقالي وأدوات الطهي من المنزل. لقد طهيت بالكامل تقريبًا على الحديد الزهر ، وهو مناسب تمامًا لتخييم السيارات لأنه متين للغاية ويحتفظ بالحرارة جيدًا. لكنها ثقيلة جدا.
إذا كنت لا ترغب في إحضار أوانيك اللطيفة من المنزل ، فهناك خيار آخر وهو التوجه إلى متجر التوفير المحلي والاستيلاء على بعض المقالي الرخيصة التي لا تمانع في الذهاب إليها في المخيم. ولكن إذا كنت تتطلع إلى الارتقاء بالطهي في المعسكر إلى المستوى التالي ، ففكر في فرن هولندي. يتطلب طهي الفرن الهولندي بعض التدريب ، ولكن بمجرد أن تتعود على ذلك ، لا يمكنك فعل الكثير مع أحد هذه الأشياء. أمتلك وأوصي بنموذج Lodge 6-quart بغطاء مسطح. يمكن أن يتضاعف الغطاء كشواية.
